Bageri og møller
Spis brød til, men godt skal det være.
Produktkvalitet afhænger af en lang række forskellige parametre, flere af disse styres ved hjælp af gasser i forskellige former.
Temperatur i dejen – en vigtig parameter for et godt brød, uanset om det er håndværksbageren eller brødindustrien.
Holdbarheden påvirkes positivt ved pakning i beskyttende, iltfri atmosfære.
Typiske anvendelser
- Cryogen køling og frysning
- Direkte dejkøling med flydende gas
- Pakning i beskyttende atmosfære (MAP – Modificeret Atmosfære Pakning)
- FlexiTempTM og andre løsninger til bevarelse af kølekæden
- Aktiv skadedyrsbekæmpelse med gas